巾帼展魅力厨艺大比拼

在国际劳动妇女节来临之际，为了给在各个岗位上辛勤工作的女职工们过一个难忘的节日，公司工会在全公司范围内举办“巾帼展魅力厨艺大比拼”主题活动，本次活动吸引了公司22个项目共计余名女职工参加。最终经过层层选拔，巴州、道真、惠州、合枞、剑榕8标、华丽、六威、宁波、水洛、沿印松、宝汉9标、黄冈、剑榕9标、地铁项目以及公司机关工会选送的15个菜品脱颖而出，它们分别为：

1号作品节节高

寓意：翠竹报平安，希望我们交建人在新的一年里平平安安，事业顺利节节高。

材料：黄瓜、胡萝卜、玉米、火腿肠、油、蒜蓉、盐

主要步骤：1、将黄瓜切段掏空备用；2、玉米蒸熟取适量玉米粒，胡萝卜、火腿肠切丁；3、将三色丁进行翻炒加入蒜蓉；4将三色丁盛入掏空的黄瓜段中；5、取适量黄瓜皮造型竹子竹叶。

寓意：本作品外焦里嫩，充分体现了中交女性坚韧不拔，外表坚强、内心柔软的优良品德,也充满了对所有女同胞们拥有丰富多彩的幸福生活的美好祝愿。

主要食材：茄子，青椒，西红柿。

主要步骤：

1、洗好的茄子去皮切块，加入蛋清、淀粉抓匀，青椒、西红柿切块备用。

2、茄子放入烧热的油锅中炸至金黄色，捞出复炸。

3、锅里留点余油，放入蒜末煸香，倒入炸好的茄子，切好的青椒、西红柿翻炒几下，加入盐等调味。

4、把做好的菜盛到盘子中即可上桌啦！

2号作品娇嫩对白

3号作品佛手观音莲

“佛手观音莲”是以白菜做主材，因形象而取名，做成莲花与佛手状，采用蒸煮方式烹制而成，配以高汤提味，制作过程中，白菜切成莲花状一定要小心撑开，否则很容易折断。此菜外观形象生动、淡雅大气，用食材拼凑出莲花的形状，象征着女性的纯洁和美丽。

寓意：甜甜的水晶玄冰，口感像果冻一样，软软糯糯，有种初恋般的感觉。

所需材料：白凉粉、白砂糖、矿泉水、干玫瑰、布丁

主要程序：锅中加入适量的矿泉水，放入白糖，小火熬制糖完全融化，再加入白凉粉，搅拌至白凉粉融化，小火继续加热两三分钟，把熬好的白凉粉倒入模具中，放入冰箱冷冻，凝固后装盘即可。

4号作品一点点心动

5号作品

清“鱼”（与）华

寓意：

清：寓意清正廉洁

华：寓意华丽华篇

所需材料及步骤：

第一步：将鱼清洗干净；

第二步：将鱼均匀切开，将盐、姜、料酒洒在鱼身上腌制10分钟入味，同时切少许胡萝卜丝和葱丝备用；

第三步：放在蒸箱里蒸8分钟左右取出；

第四步：先在蒸好的鱼上倒少量生抽，然后把切好的胡萝卜丝和葱丝均匀放在鱼身上，最后用热油泼一下，作品就制作完毕了。烹饪要点：腌制鱼时不能放太多盐，蒸好鱼的水要倒掉，不然鱼会比较腥。

寓意：在年项目部的生产经营工作与全体职工的工作生活都可以万事如意，红红火火。

所需主料为鸡蛋豆腐、虾仁、番茄酱、青豌豆，先将鸡蛋豆腐切成方块蒸熟备用，再将虾仁下入开水中焯熟（变色即可捞出，以保证口感），然后将番茄酱加入少许砂糖与食盐熬制（烧沸即可），最后虾仁附于豆腐之上，装盘，浇汁，用青豌豆点缀。虾的鲜美配上鸡蛋豆腐爽滑的口感，辅以酸甜可口的酱汁，在红色的主色调下，感受新年的新鲜。

6号作品红红火火

7号作品鲤鱼戏水

制作过程：将鲤鱼清洗干净，在鱼的两面各划几刀，将油烧到七分热后下鱼，将鱼煎至两面金黄后加入葱姜蒜及蒜蓉辣酱等调料，加入适当水，大火烧开后转小火，并不断用勺子舀汤淋在鱼身上，直至剩余少许汤，最后装盘，撒上香菜及胡萝卜丝。

寓意：希望各位同事面对生活、面对工作，都能鲤鱼戏水，游刃有余。

寓意：向日葵花语“沉默的爱”，代表着对梦想、对生活的爱，勇敢地去追求自己想要的幸福。

材料：鸡蛋3个，米饭一碗，玉米粒、青豆、火腿、黄瓜适量。

程序：1、开火炸油，将葱花放进去爆香。

2、倒入玉米粒、青豆、火腿、黄瓜翻炒至爆香。

3、倒入米饭翻炒均匀至出锅。

4、盛出米饭放在碗里，紧压然后翻倒在盘子里呈圆形状。

5、将打好的鸡蛋放进热乎乎的油锅里，摊成黄灿灿的鸡蛋皮。

6、将摊好的鸡蛋皮冷凉后，用小刀均匀的切成宽度相等的长条状、小三角形状。

7、将切割好的长条状在圆形的炒饭上摆出井字形的图状，切割好的三角形状有规则的摆在外围形成花边。

8号作品向日葵炒饭

9号作品玫瑰花饺

寓意：希望所有的女性同胞犹如清水出芙蓉，天然去雕琢，富有青春气息，天真、纯洁。生活中具有奋进的激情；可以甘于过平平常常的日子，但决不会忍受一辈子生活的平庸。

所需材料：饺子皮、猪肉、胡萝卜、香菇、盐少许、生抽少许。

主要程序：1.把猪肉、胡萝卜、香菇切成菜沫，放入少许盐、生抽搅拌均匀。2.把饺子包成玫瑰、金元宝形状。

烹饪要点：等蒸箱开始热的时候把饺子放进去，蒸15分钟就好了。

这道“骨灵精怪”又名红烧排骨，它外表色泽红润，有浓汁，光是看起来就让人垂涎欲滴，闻起来更有一股咸香，更别说尝上一口，那叫肉质鲜美，酥爽滑口，令人过口不忘，垂涎三尺。

这道“骨灵精怪”虽是一道普通的家常菜，却又有它不寻常之处，它传达了烹饪者的认真和对品尝者的用心，就像我们项目部这个大家庭，无论是在工作还是生活中，都相互照应，不是亲人胜似亲人，处处都流露着温暖。

10号作品骨灵精怪

11号作品桂花山药

寓意：桂花山药具有健脾固肾，补肺化痰的功效。小的时候喜欢吃甜甜的食物爸爸为了经常给我做，远在千里之外的我希望把这道菜送给家乡的父母亲人，告诉他们我会像桂花一样坚强的。

做法：1.把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中

2.锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生

5.捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份

4.把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可

小技巧：1.山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套；

2.新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。

有些人炫耀美丽，因为想让别人看见她们的外表；有些人掩盖美丽，因为更想让别人读懂她们的内心。我这道紫菜包饭，意为“饭包于紫菜”，这就是一个完整的整体，米饭、紫菜、黄瓜、火腿、鸡蛋、酱一个都不能少，各自发挥各自的味道。就像我们隶属于总承包公司，每个部门都有一种味道，同样缺一不可，这就组成了总承包这个大家庭。

做法如下：

1、米饭一小碗，加入白醋、芝麻、芝麻油搅拌均匀备用；2、鸡蛋打散摊成饼，切条备用；

3、黄瓜、火腿切条；

4、紫菜平放，依次放入备好的米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋，慢慢的卷起，用刀切成约1厘米宽。

12号作品饭包于紫菜

13号作品春天的花园

春天来了，花园里盛开着五颜六色的花朵，红色的石榴花代表着成熟的美丽；黄色的迎春花端庄秀丽、不畏寒威、不择风土；白色的玉兰花象征着一种开路先锋、奋发向上的精神。

我们的公司也是一个大花园，每位女职工用最真诚的自己、最平凡的岗位、最踏实的工作，绽放同样绚丽多彩的春天，我们的公司生机盎然。

寓意：团圆美满

所需材料：胡萝卜、猪肉、葱、馒头、鸡蛋、淀粉

主要程序：将胡萝卜、猪肉、葱剁碎，将馒头揉碎，加入两三个鸡蛋和适量淀粉，加入适量盐、十三香、料酒、生抽、鸡精搅拌均匀，将食用油烧热，用小勺子做出圆形丸子入油锅炸至金黄捞出。

烹饪要点：馒头选用硬一点的，容易揉碎，炸丸子时火候一定要小，让丸子里面熟透而外面不至于炸糊。

14号作品丸美诱惑

15号作品厉害了我的国

食材：米饭，鸡蛋，面粉，番茄，黄瓜，玉米，胡萝卜，火腿。

寓意：本作品灵感来自于近期上映的大型纪录片电影《厉害了，我的国》，用简单的食材做了红旗，中国交建安全帽等元素，寓意中国交建为祖国的发展取得了重大成就，又寓意民以食为天，工程以安全为本，我们中国交建与我们的祖国定会像朝阳般蓬勃。

中华

美食

大家注意啦！！！

菜品我们也欣赏完了，接下来，请拿起手机为你喜欢的美食投票吧，我们的投票规则如下：以项目工会为单位，每个单位最多投票1次，每次最多投6票。