对于武汉人来说，

一年中最难熬的日子就这么不声不响地来了…

晒车！晒房！晒脸！晒腿！晒胸！晒包！

晒男人！晒女人！晒孩子！晒吃饭！

晒逛街！晒电影！晒手机！晒方向盘！

这都不算什么！

有本事来武汉晒太阳啊！

也就38度呢（呵呵）

热的人瞎流汗流到虚脱不说，

还搞得人冇得胃口，

食不下咽，茶饭不思，

感觉身体被掏空……

这时候，你一定需要一碗夏日首选特供——

凉面！

在热浪滚滚的夏日里，

搞一碗鲜辣爽口的凉面，

慢慢感受从舌尖蔓延到头发丝的清凉，

全身的暑气仿佛都被驱走了~

什么炸鸡烤肉火锅都成了墙上的蚊子血，

心中和胃里只剩下这一款白月光！

肩负着拯救武汉抗日市民的伟大使命，

乐活菌受召于爱与希望的力量，

在此奉上武汉三镇最好吃的凉面地图！

带你探索舌尖上的透心凉，

吃货们走过路过千万不要错过！

每天都有很多人排队，前进五路就他家队最长。有时候专门跑去就只为吃一碗凉面。

夏天吃起来很清爽，不咸不腻，配菜花样繁多，花生米和豆芽很香。和皮蛋拌在一起面的口感很好，不会像别家的那么寡淡也不会成坨。

凉皮味道也相当可口哟！

地址

前进五路26号(近小路易生煎)

不少武汉伢只要想吃基围虾就一定会来田师傅。虾子个头不算大，但好在开背比较到位，进味也好吐壳。

凉面是精华，压在码的厚厚的菜品下面，非常入味，翻起来吃的时候味道超好。不过要注意的是，凉面加在锅里要先挑出来吃，不然泡久了吸入汤汁会非常咸。

地址

江岸区渣家路号志诚大厦一楼

左边凉面右边热干面，凉面显得料好多有木有？一直喜欢李记热干面里面那个甜甜的，不知道是蒜皮还是洋葱皮的东西，凉面里面也有哦！

地址

中山大道多福路口

在江湖上消失了一阵子，现在又重新开啦！传说中的办公室促进同事情谊神器，顺手买一碗给上司，效果好过天地一顿西餐！

店还蛮大，早上来过早的不多。面上放炸花生、海带丝、黄瓜丝，加糖淋醋，卖相令人食指大开。凉面入口很甜，吃到后面是醋的酸。加点辣酱口味会更佳哦。

地址

台北路天然气有限公司北湖营业厅对面

就在十六中正对面，店面虽小，但生意极好，每天中午都人山人海的还要排队。

牛肉面汤头特别鲜，喝一口整个舌头都在回甘。牛肉和牛筋全部都煨烂了，入口即化。牛杂也完全没有异味，处理得很干净。这家的凉面料多面足，也非常好吃。

地址

江岸区汉口一元路(近市十六中)

金色雾都，一家做地道成都川菜的馆子，不属于时尚餐厅，属于口味餐厅。凉面一年四季都有。

他家的凉面不放芝麻酱，吊一点糖，正宗川式做法。辣椒放得很足，辣的相当巴适。

地址

武汉江岸区汉口台北二路64号(近台北路)

成都映巷是一家四川风味的小吃店，很有特色。

川味凉面没有芝麻酱，放的是红油，吃起来更爽口一些。

地址

中山大道号凯德广场负1楼(原武胜路新华书店对面)

作为武汉仅存的几个老字号，五芳斋屹立在中山大道上已经好多年啦。旁边吉庆街的老通城、江汉路的四季美、胜利街的小桃园纷纷被拆掉，对武汉老字号餐饮文化来说，是个非常重大损失。汤圆是武汉人的必点菜品。

其实五芳斋的牛肉凉面也是少有的好味道，中午吃一碗凉面，一碗汤圆，蛮是那个事。

地址

江汉区汉口中山大道号(中山大道数码港旁)

乐天城下面新开的一家店，串串很干净的放在一格格里，新鲜好吃。

强推他们家的酸梅冰粉，酸梅汁冰粉配上山楂片、葡萄干、花生碎、黑白芝麻，水和粉比较均衡，就像果冻一样入口即化，开胃！

川香凉面辣味很正，酸味适中，里面有花生，黄瓜丝，脆萝卜等佐料。

地址

街道口乐天城一楼1-22

巴厘龙虾和靓靓蒸虾称得上是武汉虾界两大翘楚，这又是一个相爱相杀好多年，联手把整个行业甚至雪松路美食一条街的门面炒高并推向新巅峰的案例。两家店在雪松路上都有总店，虾子好吃的没话说，武汉人一年必去一次。

除了鲜嫩的小龙虾，凉面也是一绝，凉爽可口，每次去必点。

地址

建设大道号新世纪百货

说到巴厘怎么能不说和他相爱相杀的靓靓呢~靓靓蒸虾的美味，想必在蚊子横飞的夜晚排过嗨长队的人，都深有体会。

凉面相当惊艳，芝麻酱大头菜都很正，没有多余乱七八糟的配菜，很有老武汉的味道，不为吃虾就为这一口凉面都很值得一去的。

地址

江汉区雪松路69号

他们家就在广八路，开了有九、十年了吧。特色就是怪味面，酸甜辣的味道。好多吃货特意开车过来吃哦。

凉面味道也不错，没有芝麻酱，加了点糖，花椒油，麻辣麻辣的，滋味太爽。

地址

广八路（广埠屯银海雅苑对面）

年开始武汉大街小巷的凉面都冠上“口水”的头衔，老曹是最出名的哪个。

凉面酸中带甜，甜中带一点微辣，很耐寻味；面细细的，但很耐嚼，配着花生，超级香~

地址

洪山区珞狮路号武汉理工大学东院南门西米(近雄楚大道)

一家网红饺子店，在学生党里有口皆碑，分量实在价格实惠，而且老板服务热情，遇到熟客还会家常几句。

饺子好吃，陷多皮薄，煎饺底很脆又不油腻。

鸡丝凉面，夏天的菜品，凉面很多鸡丝也不少，完全的良心菜，没有酱油和醋过多的调味儿，但也没有鸡精的口感。

地址

武昌区东湖新村26号(八一路中商平价)

店面不大，比较简陋，但是每天生意超火，买凉面去晚了就没有了。

凉面的配料很丰富，蜇皮，豆芽，海带丝，方便火腿肠丝，黄瓜丝，泡红椒，花生，芝麻酱。面条口感凉爽，泡红椒脆脆，微辣。重点是泡红椒，店家自己腌制的，香辣爽口。

地址

汉阳区琴台村琴台社区东门内

本文由“编辑器”提供技术支持

其实凉面制作非常简单，

如果不太喜欢外面重辣重油口味的小清新们，

也可以尝试自己制作美味的凉面哦~

韩国冷面

食材

韩国冷面g，牛腱子1条，黄瓜，泡菜，熟鸡蛋1颗，牛肉汤ml，鸭梨1只，姜，酱油25ml，白醋25ml，白糖5g，八角，花椒，桂皮，大蒜，冰糖

做法

牛腱子切成大块，冷水下锅焯熟备用

在小炖锅中放入锅中加入没过牛肉的开水，水开后，放入焯熟牛肉

然后放入姜、蒜、八角、花椒、冰糖，桂皮，小火焖煮2个小时

把煮好的牛肉汤滤掉调料，加入鸭梨的梨汁

姜切小丁，放入温水中，做成姜水，倒入牛肉汤中，接着放入酱油、白醋，调匀冷面汤

调好的冷面汤放入冰箱冷藏

将面条煮熟，过凉水，放入鸡蛋、泡菜、黄瓜丝、酱牛肉，加入冷面汤即可。

开胃酸辣凉面

食材

面条，培根，鸡蛋，黄瓜，番茄酱，酱油，白糖，醋，盐，蒜末，小米辣，葱花，辣椒油

做法

黄瓜切丝，小米辣椒、蒜切小粒备好

培根、鸡蛋放锅中煮熟，煮好鸡蛋剥壳

锅中烧开水，入面条，隔一会搅拌一下水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟

煮熟面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出放置的盘中

凉开水、酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁

将培根切小条，煮好鸡蛋切小块摆在面条上，加入黄、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可

麻酱凉面

食材

面条，芝麻酱，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，蒜，香葱，油炸花生米，盐，鸡汁，白糖，香醋

做法

黄瓜胡萝卜切丝备用

用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼，鸡蛋饼切丝

烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟，捞出放入冰水中

将面条煮熟，捞出沥干水，用盐、香醋、白糖、鸡汁，拌均匀

蒜拍成蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，盐拌匀

和面条，鸡蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可

4DIY素凉面食材面条，青瓜，胡萝卜，葱，酱油，醋，辣椒油，芝麻油做法

面条准备好，胡萝卜切丝，用滚水焯一下，青瓜切丝

用辣椒油、酱油、醋调配成酱汁备用

烧开一锅滚水，放入面条煮，煮至面条熟透后立即捞出过冷水

将胡萝卜丝放入煮好的面条上

倒入调好的酱汁，放入一点芝麻油，撒上葱花，搅拌均匀就可以了

蒜汁红油凉面

食材

面条，西红柿，黄瓜，大蒜，酱油，熟油，醋，油泼辣子，盐，芝麻酱

做法

锅里水烧开下面条，煮好的面条过冷开水

黄瓜切成细丝，西红柿切片

大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音

蒜泥碗里倒入盐、酱油、醋、之案件搅拌均匀，成蒜泥料汁

冰好的面上浇上蒜泥汁，铺上黄瓜丝西红柿即可

芝麻酱凉面

食材

面条，黄瓜，香葱，花椒，白芝麻，辣椒油，色拉油，蒜，生抽，鸡精，盐，白糖，醋，芝麻酱

做法

开水中加入面条，煮熟后放置凉白开，沥干面条中淋入少许色拉油

黄瓜切丝，蒜和姜去皮后压成泥

热锅中倒入色拉油，用小火，香葱，花椒的香味熬出

待香葱熬成棕色，放入白芝麻至芝麻变黄祥伟飘出后关火

熬好的油倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，淋上酱汁和辣椒油拌匀即可

本文由“编辑器”提供技术支持

看了凉面地图，

有没有觉得食欲大振呢

赶快去搞一碗解解馋，清凉一夏吧~

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