我们常说“水是生命之源”，水不管是在我们的日常生活中承担着重要的责任，在我们的身体中也发挥着巨大的作用，比如说补充水分，加快代谢。我们身体内百分之七十都是水，一个人如果七天不吃饭没事，但是如果三天不喝水，身体就会脱水。不只是我们人，对于世间万物，都离不开水的存在。

既然知道了水在我们身体中的重要性了，那我们在日常生活就要随时补充水分。我平常在家一般都是喝白开水和茶水。但是最近有人说:“不管是白开水还是饮用的茶水，放置了一个晚上之后，就不新鲜了，里面的亚硝酸的含量就会超标，然后喝了之后就会增加患癌症的风险。”一些人听到这个消息之后，就再也不敢喝隔夜茶。那么，事实真得就是这样吗?

白开水和茶水就是放没放茶叶的区别。下面我就分开来看，我们先看隔夜的白开水，在我们的日常生活中，喝的最多的就是白开水，也是最好的选择，不用花钱，而且喝了也健康，也没有什么多余的热量，白开水既能很好的补充身体里所需的水分，又能对一些疾病有一定的预防作用，还能促进病情的恢复，有时候比吃药的效果还好，是药三分毒，喝白开水既能边补充水分又能治疗疾病，何乐而不为呢？

比如说如痛风、糖尿病、高血脂、肾结石等慢性疾病，患这种疾病的人群就需要多喝一些白开水，加强代谢，排出身体里的毒素，特别是在天气炎热的情况下，出汗多，体内的水份被大量排出，要多喝一些白开水，对病情的缓解有着非常重要的作用。

那么作用这么大的白开水，放置一个晚上以后，里面的物质会发生变化吗？根据这个现象，相关的工作人员，进行了实验，根据实验的结果表明，虽然白开水放置一个晚上之后，虽然里面的亚硝酸的含量会有所上升，但是含量仍在安全饮用的健康范围之内，所以说喝隔夜白开水并不会增加患癌症的机率。除此以外，经过实验还发现了一点，这一点也需要让大家知道，就是在一定条件下，亚硝酸会转化为亚硝酸盐，一般人都有一个误解，就是认为亚硝酸盐对身体不好。其实，亚硝酸盐本身不会并不会对我们的身体造成严重的伤害，亚硝酸盐还是还是多种加工肉制品中的食品添加剂。如果说有影响就是因为摄入亚硝酸盐过多，在体内会生成亚硝基化合物。

这种物质才是国家癌症机构、世界卫生组织等被列为致癌的物质，这也是为什么一般人会以为亚硝酸盐致癌的原因。由此证明，喝隔夜的白开水对身体不会产生任何影响。但是前提的是，大家要注意饮水卫生，要完全烧开了之后才能饮用。

现在已经证明了纯粹白开水隔夜后是完全没有危害的，那要是加了茶叶之后呢？

日常生活中，一些人认为白开水寡淡无味，就会加一点茶叶，成为茶水。也是很常见的一种饮品，一般家庭都会早上多烧一些白开水，加点茶叶，放在一个器皿里面冷却，以便想喝就喝，十分方便，但这也因此，会造成一天喝不完的情况，放置一个晚上之后就会成为隔夜茶水，有的人认为这种隔夜茶水亚硝酸盐的含量会很高，会对身体造成严重的影响。但研究表明，隔夜的茶水会不会致癌也有一定的条件。要想它对身体没有影响，就要保存得当，不能受灰尘等影响，如果茶水里的亚硝酸盐的含量如果达到了mg或者以上就会有致癌的危险了。但一般的茶水是没有影响的。

所以隔夜的白开水和茶水能够放心使用，但是隔夜的茶水或者白开水口感不是很好。如果有条件的话，喝新鲜的既不用担心安全问题，口感也不会大打折扣。