鸡冠不但可以吃，而且营养价值还是比较高的，鸡冠早上是红色的，下午是黑色的

鸡冠是我们可以经常吃的一种食物，鸡冠因切片较厚，不易入味，所以味要大些，用四川传统的调料泡椒泡姜豆瓣炒制，非常的爽口，口感很脆，适合送酒。我想若是再薄点是否口感上和入味上会更好。鸡冠亦称肉冠。鸡等一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起，缺乏羽毛，雄性的很发达，作为性征

从营养角度来说，鸡头虽然说是没有鸡的其他部位营养成分高，但是鸡的脑髓里面是含有更多的胆固醇，而且鸡冠含有的透明酸，对于我们的眼睛健康是非常有好处的，而且是能够使得我们的皮肤更加的光滑

可以吃但是也要适当的吃，虽然说鸡头里面含有的营养成分是不比其他部位的营养成分更好，而且鸡的脑髓里面是含有比较多的胆固醇，鸡在吃食物的过程中也是会使得很多的有害的重金属是会进入鸡的脑组织当中，而且随着鸡的年龄越大，储存的量也是会越大的，所以毒性也是会越强的，所以我们在吃鸡头的时候是要慎重一些。这样才对我们自己更加的负责任