养生夜猫听好了这家鲍鱼料理神店新品生猛
?文末10份鲍烧清远走地鸡煲福利免费领 本图/ 寻寻觅觅省体附近新地标博纳广场入驻了不少好店,鲍匠就是其中之一。以“鲍鱼的N种打开方式”圈粉无数不说,最近居然悄咪咪开启了宵夜餐段,推出不少佛系养生新品,营业时间也延迟至凌晨四点。养生夜猫如我,就来点燃一波美好的夜生活吧!(没有买球,也不凉凉,就是单纯想吃宵夜) IPAD动态菜单好玩到停不下来 IPAD点单不稀奇,但是动态菜单就很潮了。顾客拿着pad,可以变化添加食材,图片实时呈现搭配画面,太酷了~ 晚餐和宵夜餐段的菜单有区分,宵夜时段包含四大主题:干锅、烧烤、粥、酒水。 ?PART1? …………………………………………………… 干锅 生态鲜鲍x清远走地鸡 …………………………………………………… 干锅必点!首推这款。在粤菜里,这道菜可是国宴级别的菜肴。 清远鸡和鲍鱼是一对天作之合。两者搭配,用秘制酱料炒过,端上桌呲呲作响,香气扑鼻。 鲜鲍鱼是重点,颗颗分明不缩水,十字花刀不仅让鲍鱼看起来美美哒,而且也更入味。一口一个,满满都是Q弹的肉。 一锅好的鲍烧鸡,鸡肉同样重要的。选的是鸡皮爽脆,脂肪层薄,富有弹性的清远鸡。第一次吃的朋友会觉得鸡肉咬起来嚼劲十足,这就对了,整天满山坡跑的放养走地鸡才有的特性哦! 干锅里还有土豆、年糕、西芹等配料,土豆非常糯,弹牙的年糕可以撩倒不少年糕控哦! 除了这款首推,店里还有鲍烧天然黄甲鱼煲、鲍烧娃娃鱼煲可选。一听就是大补又美妙的好货~不管是男女老少吃,都是极好的。 ?PART2? …………………………………………………… 砂锅粥 鲍鱼干贝活虾粥底x生猛波龙 …………………………………………………… 对于蹦迪带着保温瓶,喝啤酒加枸杞的当代养生夜猫子来说~宵夜能够喝上一锅鲜美养胃暖暖的粥,就是生活里的小确幸。 鲍匠的这锅粥底,用了20只小鲍鱼,还有鲜虾、干贝、目鱼干、小虾干等。小火慢熬,一直熬到粒粒开花,粥底浓稠了才舍得离火。标配小菜六宫格,合起来一套才元,非常划算! 喜欢小菜里的荞头,健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。 不满足于鲍鱼干贝活虾粥底的,还可以加码任意海鲜,档次瞬间提升!生猛波龙、龙胆鱼片、爆膏红鲟都是好选择...生猛大波龙,肉质肥美,钳子虎虎生风,太过瘾了。 吸收了粥底精华的波龙吃起来鲜甜得要死!波龙钳子肉饱满,一口闷不存在的,要两口才能消灭! ?PART3? …………………………………………………… 烧烤 鲍鱼的N种打开方式 …………………………………………………… △盐焗鲍鱼 △黑椒鲍鱼 △蒜蓉鲍鱼 △芝士鲍鱼 △鲍鱼烤串 在鲍匠吃鲍鱼,只有你想不到,没有你吃不到。按喜爱程度排序!个人最爱盐焗鲍鱼,一口下去就是“海的味道”,来自鲍鱼肉自身的甘甜,原汁原味。 黑椒鲍鱼、蒜蓉鲍鱼都处理得挺好,芝士鲍鱼可以拉丝,鲍鱼烤串将mini鲍鱼和杏鲍菇串在一起,咬下一颗,肉质细滑的鲍鱼肉和咸香的杏鲍菇碰撞出不一样的风味。 △炭烤蒜蓉带子 带子取肉,打上十字花刀,铺满蒜蓉炭烤。新鲜的带子吃起来肉质细腻,简直是深夜报复社会的利器有木有!! △炭烤天鹅蛋 天鹅蛋可不是天鹅下的蛋,而是一种个头硕大的贝类。放了足足的蒜蓉,吃起来还带着微微辣。 △盐焗蛏子 个人最喜爱的海鲜之一,颗颗饱满,鲜嫩多汁。 △炭烤百香青鱼 △炭烤阿根廷红虾 △炭烤猪蹄 猪蹄对半切开,经过预先卤煮后,放在炭火上烤,当表皮略有焦黄,散发阵阵香味后出炉。猪蹄吃起来表皮酥脆,筋肉却鲜嫩无比,让人顾不得形象只想抓起一个大快朵颐啦~ △鲍沫茄子 茄子、秋葵、香菇都是烧烤里的热门蔬菜。这家的茄子最特别的地方是用了鲍鱼沫,和传统的肉沫茄子相比藏了几分弹牙的小惊喜。 福州能够吃到这么多鲜活鲍鱼,且有这么多做法的,只有鲍匠一家。为什么老板敢把鲍鱼这么娇贵的食材搬上平价餐桌,他们家的鲍鱼来自哪里,有什么特别? 生态鲜鲍产地直供 围观群众直呼“好大好鲜活” 这家的鲍鱼是来自老板的家乡——连江县江湾村。连江是“中国鲍鱼之乡”,优质水域+成熟养殖技术使得这里的鲍鱼品质够硬气。 鲍鱼养殖三头鲍连江江湾村作为实力雄厚的养鲍人,老板本着将连江美鲍带进寻常百姓家的愿望,开了这家鲍鱼体验店 鲍鱼每日从连江新鲜直供,卸货过程个头巨大的三头鲍还引起了路人围观,纷纷拿起手机拍照。 鲍鱼到店储养在特制的海鲜池,模拟鲍鱼最原始的生长环境,盐度1.-1.,温度14-22℃,以保持鲍鱼的最佳状态。 说起来你可能不知道,如果鲍鱼脱离了海水环境养殖在淡水中,它会吐掉部分蛋白质,肉质缩水营养大大流失。 环境特色有格调 感受江湾大海的“渔家风情” 海鲜池都做得这么有设计感,整体环境自然也不落俗套。不夸张地说,处处充满了设计感。手绘墙面和鲍鱼壳打造的背景墙,让人不禁联想到江边小渔村。 店挺大,空间延伸到外场。他们家是博纳广场里面唯一一个外场完全不怕淋雨的地方~亮堂又开阔,舒心极了。 好了,你问价格,真不贵!人均百来块过足鲍鱼瘾,现在还有双倍充值当餐免单的活动,人均又降低一大截,不来对不起全家!况且鲍鱼这种食材每个年龄层的人都爱,午餐、晚餐、宵夜都能搞,附近工作的胖友说这家中午也经常爆满,那么祝你好运~没事来吃个宵夜,反正人家营业到凌晨4点哦! 鲍匠·生鲍鲜锅Add:北环中路18号恒力博纳广场一楼A Tel:- Time:11:00-14::00-04:00 粉丝福利鲍烧清远走地鸡煲免费送 (10份) ▽ 回复至吃遍福州 |
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