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一品红真的有毒吗?雪花真的像雪一样纯洁吗?大吃大喝真的会增加体重吗?当然还有人们在每个假日季节都会提出的，有关于“神话”的东西和“一些错误的观念”。以下是科学家对其中一些事物的看法:

(图片来自abc7. 　　事实上，细菌可以结冰并不是新鲜事。冬天过去后，大部分滑雪场会采用人造雪，其中就含有细菌。

　　微生物，特别是细菌，其细胞壁的蛋白质能保存大量水分，就算它们死后也一样。事实上，细菌将水以一种非常规则的方式排列，包围细菌的小水滴结冰时几乎完全仿照雪的自然晶体结构。

　　这样，细菌就可以帮助降雪在一个相对温暖的温度范围内形成。这同样也解释了为什么滑雪场会在人工造雪机里添加死去的细菌。只是，令科学家意外的是，天空中的雪花竟然也有很大一部分来自细菌。

　　过去几年里，桑茨和其他一些研究者从农作物上搜集了各种细菌后发现，一种危害农作物的细菌有着不为人所知的能力：可以制造雪花，堪称“天气生态系统”里的主要成员。目前，他们发现的第一种具有造雪能力的细菌名为丁香假单胞菌。

惊叹：细菌可把水变成雪

　　一直以来，人们都知道灰尘或煤烟等物质能够形成雨雪。空气中的水汽会附在微小的灰尘颗粒上形成细小的水珠发生水汽凝结形成云，因气温降低，云中的水滴和冰晶逐渐增大，最终形成雨水、雪等。相比于空气中的灰尘只是因天气原因而被动成为造雪的凝结物，这种大量存在于树、草等植物上的丁香假单胞菌，就是“主动造雪”了。

　　丁香假单胞细菌把“结冰“当成攻击植物的手段。在温度较高的时候，细菌能够激发蛋白质“造冰”，以冻坏植物，窃取它们所需的养分。当细菌感染植物后，它们会以颗粒的形式飞入空气里，同时形成冰晶进行传播并繁衍，这也就是人们看到的降雪。当冰晶在空中融化并落下，就是人们看到的雨水。而且，细菌能在气温高于0度时造雪的功能，显然是灰尘和煤烟所不具备的。科学家还相信，除了丁香假单胞菌，应该还有其他细菌甚至真菌具有降雪的功能。

　　随后美国的一些研究人员研究成功“细菌造雪”。这种“假单胞菌”的微生物，能在寒冷的环境里把水雾凝结成雪花。经试验，细菌造雪的方法比较简单，只须把水灌入造雪机，然后加入这种造雪细菌，用压缩空气把水喷出去，微细的水雾在造雪菌和冷空气下，能迅速冻结成雪。目前，“造雪细菌”除了制造供滑雪运动场地厚厚的积雪外，还可为电影、电视里拍摄下雪的真实场景。美国有些地方还把人造雪作为降温剂。科学家们正设想让“造雪细菌”乘上飞机，在有云雾的空中播撒，那就可以人为地制造一场鹅毛大雪。如能使不毛之地获得雪水的滋润，那么荒漠就可化作良田和绿洲了。

Kitty编译

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