春节期间，在各大鲜花市场，年宵花迎来销售市场“开门红”。

象征“喜迎贵客”的仙客来、代表“大吉大利”的金沙桔、寓意“吉祥如意”的吉利红星……新春佳节，不少人必备的“年货”中少不了芬芳馥郁的鲜花，将家中布置一新后，马上就有了喜庆热闹的过年氛围。色彩鲜艳、“红红火火”的年宵花，迎来了销售市场的“开门红”。

“花卉所象征的美好生活，是今天城市生活品质的体现。”上海交通大学创新设计中心主任周武忠介绍，在不少上海市民的日常开支中，鲜花已成为必不可少的一个组成部分。同时，上海也是国内最大的鲜花消费市场。在周武忠看来，未来的上海或可进一步加快“美丽产业”布局，一方面用鲜花生活美学引领花卉消费热潮，同时，深挖花文化内涵、为市民打造引人入胜的生态空间，进一步助力城市软实力的提升。

这两天，无论是走进鲜花市场，还是打开手机上的鲜花基地直播，映入眼帘的年宵花可谓跨越地域和国界，琳琅满目。不少中国传统花卉，如牡丹、梅花、杜鹃、茶花、水仙、年橘、银柳等，在春节来临之际迎来热销，此外，蝴蝶兰、大花蕙兰、石斛兰以及彩色马蹄莲、仙客来、郁金香等引进花卉也受到不少市民的喜爱。近年来开发的新品种，如瑞香、朱砂根、一品红等，也在节日期间迎来消费热潮，成为市场“宠儿”。

透过市民日益高涨的鲜花消费需求，从事花文化研究以及城市景观设计研究的周武忠看到的是两个字——潜力。简言之，上海花卉消费市场在供给层面还有很多潜力值得深挖。结合对上海购花消费的调研，周武忠介绍，上海市民日常生活购花消费风气渐盛，鲜花贩售正呈现日常化、轻量化趋势。可以看到，鲜花电商、生活类零售品牌、各类大型商超以及小型便利店纷纷进入鲜花贩卖市场，“美丽产业”竞争异常激烈。用周武忠的话说，目前的市场供给尚停留在“具有消费需求零散性与消费供给自发性响应特征的初级阶段”。而随着人们的消费升级，一个契合时代需求的花卉消费理念的提出至关重要。比如，花文化衍生产品的消费价值，就值得高度重视。实际上，除了观赏，千百年来中国人还有以花入馔的传统，舌尖上的鲜花也常是中国饮食文化中的一抹亮色。像上海朱家角的玫瑰牛轧糖、崇明岛的玫瑰米酒，以及桂花酒酿元宵、菊花火锅等，这些以鲜花制作的菜肴、点心虽已步入寻常百姓家，但无论是市场供给的活力还是花文化内涵的创意转化，都有不少可以提升之处。

周武忠告诉记者，随着物质生活的丰富，人们对花的喜爱已不满足于实用层面，而是逐渐向体验性消费迁移。诸如薰香、香膏、香茶等香疗养生，以及制作植物精油等鲜花产业的衍生价值正被不断放大。

在走访了世界上很多以“花园城市”闻名的地方后，周武忠有一个发现：判断一个地区的社会成熟度，尤其是居民的生活品质，花市是一个“指标”。“越是发达的国家或地区，居民就越热爱打理自己的花园和阳台。花市也是地区经济的‘晴雨表’，一座城的居民愿意在园艺、花艺等投入时间和精力，说明这里的人们生活比较安稳和幸福，日常消遣的趣味也很高雅。”

“鲜花景观不仅能够营造良好的生态环境，让城市变得更宜居，也能反哺旅游、文化经济的发展，让城市变得更宜游。”周武忠建议，未来，上海可进一步借上海花博会的溢出效应，继续举办多种形式的花会，布局与花卉相关的“美丽产业”。有条件的社区可设置园艺中心或鲜花交易集市，进一步推动花艺进入寻常百姓家，让更多市民陶冶性情、亲近自然、共享美好。

此外，在进一步加强人花互动方面，海派文化文脉、非遗技艺传承、特色花卉小镇、时尚设计等，也都可以与花卉产业相互碰撞融合，诞生出更多花文化创意产品，为城市居民提供更高层次的精神享受。

作者：储舒婷

编辑：孔韬

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